Les Panettones

Milanais d’origine, ce gâteau qui se partage en famille et dont la réputation n’est plus à faire, est désormais célèbre dans le monde entier. Une lévitation d’au moins 36h et des ingrédients de premier choix comme du beurre laitier, des œufs frais, de la vanille de Madagascar, des fruits confits et raisins secs sélectionnés sont nécessaires pour réaliser un panettone de qualité.

Attention aux panettoni que vous trouverez dans des magasins ou grandes surfaces hors période de Noël, ce ne seront "que" des gâteaux industriels, très loin des véritables recettes artisanales. Composé de raisins secs, de fruits confits et de zestes d’agrumes pour la recette traditionnelle, le panettone se décline dans d’autres versions pour tous les goûts et tous les palais !

En exclusivité cette année, notre champion du monde Luigi Biasetto, vous a confectionné deux nouveaux panettoni salés : L'un aux poivrons confits et aux oignons Tropéa caramélisés et le second à base d'anchois et de câpres, le tout recouvert d'un crumble pistache !!

De quoi épater vos convives à l'apéritif ! Il ne vous reste plus qu'à succomber 😋